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our story

CUCINA TOSCANA CON PASSIONE

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COME LA PENSIAMO

Come la pensiamo

Pensiamo che la cucina toscana debba riappropriarsi della sua identita' originaria.

Cibi poveri, saporiti, lunghe cotture, riutilizzo delle parti meno nobili, salvaguardia dei prodotti locali.

La nostra pasta è fatta in casa, sempre.

 le cotture dei nostri sughi ed umidi non scendono mai sotto le 6 ore fino ad arrivare a quasi 12 ore per il peposo.

Da noi le patate si sbucciano, ogni santo giorno, patate arrosto e pure' di patate come una volta.

La cucina è cultura ed il cibo è il pane del sapere. 

 

locations

DOVE&QUANDO

Indirizzo

 

Via Castellinese, 9

56034 - CHIANNI (PI) ITALY

+39 335 6195858

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SIAMO APERTI IL:

VENERDI'  E SABATO A CENA

LA DOMENICA A PRANZO.

APERTI A PRANZO IL 2 GIUGNO 

OPEN:

FRIDAY AND SATURDAY DINNER

SUNDAY FOR LUNCH

FRIDAY 2ND JUNE OPEN FOR LUNCH

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