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our story

CUCINA TOSCANA CON PASSIONE

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COME LA PENSIAMO

Come la pensiamo

Pensiamo che la cucina toscana debba riappropriarsi della sua identita' originaria.

Cibi poveri, saporiti, lunghe cotture, riutilizzo delle parti meno nobili, salvaguardia dei prodotti locali.

La nostra pasta è fatta in casa, sempre.

 le cotture dei nostri sughi ed umidi non scendono mai sotto le 6 ore fino ad arrivare a quasi 12 ore per il peposo.

Da noi le patate si sbucciano, ogni santo giorno, patate arrosto e pure' di patate come una volta.

La cucina è cultura ed il cibo è il pane del sapere. 

 

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DOVE&QUANDO

Indirizzo

 

Via Castellinese, 9

56034 - CHIANNI (PI) ITALY

+39 335 6195858

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RIAPRIREMO IL 14 FEBBRAIO PER CENA.

SAREMO APERTI IL:

SABATO A CENA E LA DOMENICA A PRANZO.

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